Patasca
Ingredientes:
½ kilo de mondongo
1 pata de vaca
1 cebolla mediana
1 taza de mote cocido
Ají especial molido, ajos, sal y pimienta
1 tomate
Orégano
Yerbabuena
Preparación:
Sancochar el mondongo y la pata. Enfriar y cortar en cuadraditos. En una cacerola freir la cebolla, ajos, ají especial, el tomate pelado y picado y un poco de orégano. Agregar la pata y el mondongo picados, el mote, unas ramas de yerbabuena y agua suficiente para que quede una sopa bien espesa. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir 10 minutos.
½ kilo de mondongo
1 pata de vaca
1 cebolla mediana
1 taza de mote cocido
Ají especial molido, ajos, sal y pimienta
1 tomate
Orégano
Yerbabuena
Preparación:
Sancochar el mondongo y la pata. Enfriar y cortar en cuadraditos. En una cacerola freir la cebolla, ajos, ají especial, el tomate pelado y picado y un poco de orégano. Agregar la pata y el mondongo picados, el mote, unas ramas de yerbabuena y agua suficiente para que quede una sopa bien espesa. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir 10 minutos.
(Fuente foto:icalajungla.blogspot.com)
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